雙色耳花

原料

主料：豬耳500克。
輔料：肉蔻2克，丁香0.5克，香葉0.5克，黃瓜0.5克。
調料：紅滷水75克，白滷水75克，麻油4克。

製法

雙色耳花

（1）豬耳分別用紅滷水和白滷水煮熟，捲成卷。
（2）豬耳分別切片裝盤刷麻油即可。
特點
色澤瑰麗，口感爽脆，口味鮮香。