雙生海棠酥

雙生海棠酥是用麵粉、豬油、棗乾揉搓而成的一種甜品，形似海棠，酥脆香甜。

製作材料

主料：小麥麵粉1000克

輔料：棗（乾）500克

調料：豬油（煉製）400克

1. 將麵粉（500克）、豬油（250克）做成酥面揉搓均勻；

2. 麵粉（500克）、豬油（150克）做皮面揉搓滋潤並將酥麵包上；

3.棗泥製作方法：取大棗適量，加水煮熟，搗成泥，過篩加糖和勻，即可得棗泥；

4. 開酥方法：將皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小團，包棗泥餡做成海棠形狀；

5. 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷雞蛋黃並上紅點，放入160℃烤箱制約28分鐘即熟。