雙椒炒墨魚

用料

材料	用量
墨魚
姜
蒜
紅辣椒
青辣椒
生抽
胡椒粉
醬油	可選

做法

1. 墨魚乾先泡水，泡發，切碎成小條

2. 姜蒜切末，青紅椒切小圈

3. 鍋里放油燒熱，先放一點點蒜末爆香，姜全部下鍋，翻兩下聞到香味墨魚入鍋翻炒

4. 炒幾下，墨魚就會炒出來水，這個時候放一點點胡椒粉，一點生抽，翻勻

5. 水差不多收乾，青紅椒全部入鍋翻炒，斷生即可，剩下的蒜末全部入鍋

6. 加幾滴醬油調色，加鹽調味

7. 最後味素雞精自己選擇放不放了

8. 完成