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十大客家健康美食
滋補羊肉煲、最傳統健康美食客家娘酒雞、最鄉土特色健康美食開鍋肉圓、最養生...
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滋補靚湯
獨享——山藥羊腿湯百味生活盡相融——酸辣湯月下暗香，溫情綻放——肉圓大蝦...肉圓湯邂逅生活的甜美——芹香鮮奶蝦肉濃湯鮮香情誼心釋然——烏雞口蘑湯一碗...)，慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉...
內容提要 圖書目錄 靚湯介紹 -
特色菜
）；5.最後開鍋鮮香辣撲鼻而來，撒上蔥花即可。原料：雞脯肉、花生米配料...份放在手掌中，用雙手來回翻動4～5下，捆成光滑的肉圓，逐個排放在菜心上；7、再將蟹黃分嵌在每隻肉圓上，上蓋青菜葉，蓋上鍋蓋，同燒；8、燒沸後移...
基本概況 菜系特點 經典做法 -
兔肉[肉類]
兔肉儲存 兔肉[肉類] 冷藏是將已經凍結的兔肉，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運。合理的冷藏條件是，冷庫溫度應保持在-19℃...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
客家美食
、丙村開鍋蒸丸。長汀：汀州酒娘、冬瓜甑、白斬河田雞、芋子餃、泡豬腰、汀州珍丸...
美食介紹 美食起源 美食文化 -
葵花大斬肉
獅子頭為限，而油麵離開鍋沿也應該保持一定安全距離，以免炸制過程中熱油湧出...
食材 做法 小貼士 營養價值
