材料：
意大利麵400克，鐵棍山藥400克，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，高湯400克，橄欖油80克，巴西利40克，鹽及胡椒粉各少許
做法：
1．將山藥去皮洗淨並切成粗條，之後放入淡鹽水中泡著，以防止與空氣接觸時間長而氧化變黑；
2．將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用；
3．將炒鍋置火上倒入橄欖油，燒熱後放入大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟，加入切好的山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透；
4．將煮麵條的鍋置火上，添入適量水，再放入1小匙鹽，待水燒開後下入意大利麵，煮約8～10分鐘，期間要進行攪動，以避免沾鍋；
5．待面煮熟後將用炒鍋調好的醬汁倒入麵條中，並不斷攪拌著煮約1～2分鐘即可。最後將麵條和巴西利末再一起拌炒一下，即可起鍋裝盤。
