簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煮
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電飯煲
營養分析
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
食材明細
銀耳 15g
紅棗 8顆
冰糖 15顆
蓮子 20顆
做法
1.新鮮的蓮子，只需要剝出來去掉心就好。一般都是超市買的乾蓮子，去心的那種，泡水半個小時左右。最好是溫水。
2.銀耳泡水2個小時左右，溫水涼水均可，然後清洗撕成小朵；紅棗泡水30分鐘左右。
3.電飯煲放入銀耳和蓮子，水量的話，是銀耳的3倍左右，（一碗銀耳三碗水的比例），攪合均勻。紅棗待煮20分鐘左右再放入。
4.帶銀耳蓮子熬20分鐘左右放入紅棗，煮10分鐘左右，導入冰糖，攪合均勻，3-5分鐘出鍋即可。
小貼士
1、每次放入東西都要攪合均勻，以免粘鍋；
2、在銀耳和蓮子開始的那20分鐘，中間至少要看一次，攪合下；
3，如果水量少了，一定加開水。
