金葫海皇翡翠羹

鮑魚丁150克，刺參丁、鱈魚丁、青筍丁、蟹肉各100克，清湯、菠菜汁、大青瓜、大冬瓜、調料各適量1、將四種原料丁調好口味，入油滑熟，製成餡料，放入青瓜刻成的小葫蘆形盛器中，上籠蒸4分鐘。 2、冬瓜刻成槽形，用清湯、菠菜汁、蟹肉做成翡翠羹盛入其中，擺在盤中央。 3、蒸好的青瓜葫蘆擺在冬瓜槽四周，澆白汁即成。

材料:

鮑魚丁150克，刺參丁、鱈魚丁、青筍丁、蟹肉各100克，清湯、菠菜汁、大青瓜、大冬瓜、調料各適量

做法:

1、將四種原料丁調好口味，入油滑熟，製成餡料，放入青瓜刻成的小葫蘆形盛器中，上籠蒸4分鐘。
2、冬瓜刻成槽形，用清湯、菠菜汁、蟹肉做成翡翠羹盛入其中，擺在盤中央。
3、蒸好的青瓜葫蘆擺在冬瓜槽四周，澆白汁即成。