金瓜魚翅盅

特點\n造型獨特，口味鹹鮮，營養豐富。

特點

造型獨特，口味鹹鮮，營養豐富。

原料

發好的鳳尾翅，老雞，排骨，老鴨，雞爪，金瓜，上湯。 　

特點

（1）將老雞、老鴨，雞爪、排骨洗淨，斬件放水煲10小時成濃湯。
（2）鳳尾翅用濃湯煲2小時撈出。
（3）將金瓜泥加入上湯調味，下魚翅，加濃湯，裝入盅內，即可上桌。