口味：鹹鮮味 工藝：醃
野芝麻葉醬菜的製作材料：
主料：芝麻葉750克
調料：醬油200克,大蒜（白皮）30克,辣椒粉50克,姜20克,白砂糖30克,芝麻20克教您野芝麻葉醬菜怎么做，如何做野芝麻葉醬菜才好吃 1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉,一張一張洗淨控乾,然後10張一組,用棉線從根部捆好。
2.把蒜末,薑末,辣椒末,白糖,芝麻粒放進濃醬油里攪勻做成調料醬,在每張葉子上均勻地抹上調料醬,使之鹹淡適宜。
3.把抹好的調料的野芝麻葉整齊地裝進備好的罈子中,用石頭壓上,將剩餘的調料醬也一起倒進壇中。
4.2-3天后,把醬油汁倒出,煮開後晾涼,再到進罈子里,2-3天后再反覆一次,約一周后葉子就會變黃,此時即告醃好了。
又一做法
工藝：醃
類別：肝調養調理 腎調養調理 便秘調理 鹵醬菜
主料：芝麻葉 750克
調料：醬油200克 大蒜30克 辣椒粉50克 姜20克 白砂糖30克 芝麻20克各適量
製作工藝
1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉,一張一張洗淨控乾,然後10張一組,用棉線從根部捆好。
2.把蒜末,薑末,辣椒末,白糖,芝麻粒放進濃醬油里攪勻做成調料醬,在每張葉子上均勻地抹上調料醬,使之鹹淡適宜。
3.把抹好的調料的野芝麻葉整齊地裝進備好的罈子中,用石頭壓上,將剩餘的調料醬也一起倒進壇中。
4.2-3天后,把醬油汁倒出,煮開後晾涼,再到進罈子里,2-3天后再反覆一次,約一周后葉子就會變黃,此時即告醃好了。
工藝提示
1. 本品可加適量冰塊口感更好。
2. 還可放入冰櫃內降溫，口感同樣。
菜品口感
嫩鹹香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
暫無
營養成分
熱量496.9 千卡
維生素B6 0.45 毫克
蛋白質 24.09 克
脂肪 13.05 克
碳水化合物 93.7 克
葉酸 87.6 微克
善食纖維 24.98 克
維生素A 1568.6 微克
胡蘿蔔素 9413 微克
硫胺素 0.19 毫克
核黃素 .75 毫克
尼克酸 8.3 毫克
維生素C 2.9 毫克
維生素E 15.64 毫克
鈣 352.1 毫克
磷 739.6 毫克
鉀 1557.3 毫克
鈉 11579.42 毫克
鎂 479.9 毫克
鐵 31.19 毫克
鋅 4.29 毫克
銅 .98 毫克
錳 3.94 毫克
硒 8.63微克
