酸醬菠菜

酸醬菠菜 1 2

酸醬菠菜
【準備材料】
菠菜200克、海帶芽5克、熱開水1杯、 鹽1小匙、熟白芝麻少許。
【調味料】
昆布高湯80cc、檸檬汁1小匙、醬油1大匙。
【作法】
1 昆布高湯先以小火煮開。待冷卻後，加入檸檬汁、醬油調勻，即為酸味淋醬。
2 海帶芽以水沖洗淨，用熱開水泡開後，撈起瀝乾。菠菜整棵洗淨。
3 另備一鍋水，加入鹽，煮滾後放入菠菜，待水再次沸騰即撈起，擰去水分。
4 菠菜切段，擺入盤內。撒海帶芽、白芝麻，淋上酸味淋醬，即完成。
貼心提醒 ：酸醬可多做一些，裝瓶後再放於冰櫃冷藏，賞味期為兩星期。