酸酉奄魚

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侗族飲食

久醃達一二十年者，視為珍品。製作醃肉是將肉切成薄片，製法與酉奄魚相同...以酸湯魚為佳。蝦醬　是將生蝦子與乾辣麵拌合舂碎，並加米粉、豆粉、生薑末...等著料拌成辣醬，以燒魚蘸其辣醬拌食和酸湯拌食。辣醬燒魚是將燒熟的魚搗碎拌入...
簡介菜色飲食文化侗族油茶
禮記·月令

．其日甲乙．其帝大皞．其神句芒．其蟲鱗．其音角．律中大蔟．其數八．其味酸．其臭膻．其祀戶．祭先脾．東風解凍．蟄蟲始振．魚上冰．獺祭魚．鴻雁來...帝大皞．其神句芒．其蟲鱗．其音角．律中夾鍾．其數八．其味酸．其臭膻．其祀...
簡介全文譯文對應節氣

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