酥炸水晶魚

材料:

水晶魚80公克，九層塔5公克，面煳：7大匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，吉士粉1小匙，胡椒鹽適量

做法:

1.面煳材料拌勻備用。
2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上面煳備用。
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。