酒釀鹽水煮白蝦

酒釀鹽水煮白蝦​原料: 白蝦一斤、醪糟(甜酒釀)一勺、鹽、薑絲等。

原料：

白蝦一斤、醪糟（甜酒釀）一勺、鹽、薑絲等。

做法：

1、先將鍋中的清水煮開，加入 適量的鹽、薑絲和一勺醪糟（取代料酒）；
2、倒入洗淨的白蝦，待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。（不可久煮）。

備註：

此菜湯清蝦白，做法簡單，以醪糟取代料酒，一來保持湯色清澈，二來在原來的鹹鮮味中帶點可以回味的甘甜，增加香味。