概述
羊乳:被譽為“奶中之王”,據《本草綱目》記載:“羊乳可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺、利皮膚、潤毛髮、明目、使人潤澤。”羊乳的各項營養元素配比母乳相似,它獨特的促進細胞生長因子(EGF)可有效提高人體免疫能力,促進骨骼生長發育。羊乳的脂肪球細胞小,與母乳脂肪球細胞大小相近,且含有豐富不飽和脂肪酸,易消化易吸收。特點
1. 乾物質含量和能量高2. 脂肪更溫和、容易消化吸收。
3. 蛋白質優良,必需胺基酸全面
4. 礦物質含量豐富
5. 富含維生素
6. 酸度低,緩衝性好
7. 不易感染結核,飲用安全
8. 不易引起過敏反應
優點
優點一:更易消化吸收羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳,更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。
優點二:無蛋白過敏反應
羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏症。牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。牛奶過敏的常見症狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。
經過科學家多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其胺基酸的排列與牛奶不一樣,較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部份牛奶過敏症。
優點三:增加人體抵抗力
羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素,其配比和結構與母乳最接近,可增強人體抵抗力,促進人體細胞修復,尤其是對嬰幼兒、孕婦及身體虛弱的人群有特別幫助。
獨特3Q
IQ營養元素DHA、ARA促進寶寶大腦和視網膜發育,有益智作用
膽鹼是寶寶腦部發育所需的重要營養成分。
含豐富的α-乳清蛋白,促進腦發育,益智,改善寶寶睡眠。
牛磺酸有助於寶寶腦部和視力發育,提高聽覺敏銳性。
亞麻酸、亞油酸對寶寶大腦和視力發育具有積極作用。
EQ營養元素
豐富的α-乳清蛋白,含有豐富的色氨酸,調節多種神經行為,如食慾、滿足感、痛覺、清醒節律等,改善情緒。
採用全配方噴霧乾燥技術,極易溶解。
不含蔗糖。
HQ營養元素(腸道健康)
水蘇糖(是中國航天員食品的主要配料,被譽為“航天珍品”。能增 殖寶寶腸內的有益菌,並通過調節體內的微生態平衡,提高寶寶的肌體免疫)。
複合益生元GOS+FOS(對腸道中有益菌群如雙歧桿菌、乳酸菌等有選擇性增殖作用,促進營養吸收,防止腹瀉和便秘,使寶寶大便更加柔和)。
CPP(酪蛋白磷酸肽)(鈣質好吸收,幫助牙齒及骨骼正常發育)。
乳清蛋白/酪蛋白比為60/40,與母乳相當,蛋白質更好吸收。
配方羊奶粉加工流程及功能
一、羊奶粉加工流程
驗收、淨化、儲存、調配、均質、巴氏殺菌、濃縮、噴霧乾燥、包裝。巴氏殺菌一般88-92攝氏度 。二、配方羊奶粉功能
1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子,其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高,特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。
5.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。
6.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細而軟,也有助於被人體吸收利用。
7.羊奶的脂肪結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態,更有利於肌體直接利用。
8.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在喜智美羊奶粉中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。
9.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,相反會給人體帶來很多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護人體不受傷害。
適宜人群
1.嬰幼兒
嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上;羊奶的蛋白質結構構成與母乳基本相同,並含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。因此,任何體質的嬰兒都可以接受羊奶,特別是胃腸較弱、體質較差的嬰兒;同時,羊奶中還富含母乳中才有的上皮細胞生長因子(牛奶中不含),臨床證明上皮細胞生長因子可修復上鼻、支氣管、胃腸等黏膜,所以羊奶對患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒,無疑是最佳食療奶品。2.孕產婦
從準備懷孕,一直到懷孕3個月的準媽咪,除了應在飲食上注重蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養素的攝入外,根據國際衛生組織(WHO)的最新要求,還需要葉酸、DHA(二十二碳烯酸)等以往沒有被重視的營養素。到了懷孕中、後期,由於胎兒生長發育較快,特別是骨骼發育迅猛,孕媽咪尤其需要攝入大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素及維生素A、B、C,當然,為了促進胎兒大腦及視網膜的發育,DHA(二十二碳烯酸)、牛黃酸、葉酸等也需要大量的補充。羊乳中有豐富的上皮細胞生長因子(EGF),可以修復表皮細胞,阻礙黑色素形成,對肌膚的的滋潤平滑起到很好的修復作用,對色斑的形成有預防作用。產婦分娩造成了失血等到體內營養流失,產後身體一般都比較虛弱。而羊乳營養豐富又易吸收,有研究表明,產後一小時內飲260克羊乳,以後每隔四個小時飲一次,產婦的營養狀況比只喝雞、魚、骨頭湯的要好,貧血發生率很低。而且,在三天內下乳的比率為86%以上,而喝雞、魚、骨頭湯的下乳率為63%。另外,多喝羊乳不易形成肥胖,這對產婦產後恢復形體也是重要的。其次,產後由於大量的營養素一次性流失,造成產婦體質虛弱,快速補充的最好方法就是分娩後立即喝羊乳,最好堅持整個月子期。