通州腐乳[江蘇通州腐乳]

通州腐乳所產地-南通市通州區千年古鎮石港, 唐太宗李世民曾令尉遲林在此建造行宮，宋代名臣范仲淹曾在此圍海造田，民族英雄文天祥渡海南歸在此留下《石港》、《賣漁灣》、《即事》等詩篇。南唐至宋初（973—960）朝延開始在此建場曬鹽，此後產鹽歷史一直延續到清嘉慶年間，因海岸線東移已遠，方始停灶，此間製鹽業歷史達千年之久。得產鹽之利，遠自明清時起，古鎮石港就“醬園繁盛”，從事菽乳（即乳腐）和醬醃製品生產的業者眾多。石港鎮是過去南通縣（現稱南通市通州區）的調味品生產重地，在南通縣的副食品工業歷史上占有重要的地位。