近代茶業

Modern tea industry
從手工生產(加工)工具和畜力、水力生產(加工)工具向機械化轉變時期的茶業，或指由直接經驗向近代科學技術轉化的茶業。按農業生產力的性質和狀況劃分的農業發展史劃分，屬於茶業的近期階段。就世界而言，指印度、斯里蘭卡等茶葉主產國從19世紀末到20世紀40年代的茶業。其基本特徵是：由畜力、水力推動的半機械化揉茶機改用電力牽引，緊茶的壓造改用半人力螺旋壓力機，磚茶使用蒸汽壓力機等；在植物學、動物學、遺傳學、物理學、化學等發展的基礎上產生的茶樹育種、茶樹栽培、茶土改良、茶葉製造、茶樹保護等茶業科學技術，在一定程度上得到推廣；茶葉商品生產、茶葉企業和以茶為主業的農民成為主要的茶業經營形式。近代茶業的出現，標誌著茶業一次新革命的開始。
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參考《中國茶葉大辭典》
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