辣味蟹棒炒米片

材料:

泡好的大米片（白粿乾）200克，蟹棒（火鍋用）4條，油菜心3棵，辣豆豉1大匙，鹽1/2小匙，蒜片1大匙，薑絲1小匙

做法:

乾米片可頭晚泡上冷水，第二天洗淨撈出。蟹棒先橫切三段，再縱切四片。
油菜心掰開洗淨，大的縱切一刀，小的整個就可。
炒鍋置火上，中大火燒熱3/4大匙油，炒香蒜片，薑絲，再放豆豉稍炒，隨放入蟹棒炒勻。
倒入油菜心翻炒勻，加入米片，把火稍調小，放鹽，加50克水，不停翻炒，別讓米片粘鍋，若太乾，可再點少許水，收汁出鍋。