簡介
豬骨粉是食品添加劑之一，呈灰白色細小顆粒粉狀，常用於湯料、速食麵、營養米粉等食品或調料。
根據《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880），鈣源可採用耗牛等符合衛生標準的骨粉、蛋殼粉、活性離子鈣等。耗牛粉可以作為營養強化劑－鈣源使用，其他來源的骨粉（包括豬骨粉）、鰻鈣粉、納米粉、乳鈣等不能作為營養強化劑使用。
《中華人民共和國食品衛生法》第16條第1款規定，食品添加劑的國家產品質量標準中有衛生學意義的指標，必須經國務院衛生行政部門審查同意。第20條規定，利用新資源生產的食品、食品添加劑的新品種，生產經營企業在投入生產前，必須提出該產品衛生評價和營養評價所需的資料。
副作用
食品添加劑雖然不是毒藥，但也有一定的副作用。單獨添加一種可能安全，但混在一起會產生化學反應。豬骨粉常被添加於嬰兒配方食品中，其鈣質不一定完全得到吸收，補鈣過多或將引起結石。
部分不符合規定的食品添加劑短期看來對嬰兒沒有產生較大影響，但長期使用有害無益。
相關事件
豬骨粉2012年6月，貝因美公司生產的“貝因美紫菜骨粉高鈣營養米粉”因違規添加食品添加劑豬骨粉，被消費者告上法庭。貝因美認為豬骨粉只是一種營養成分，不屬於添加劑。而法院則認定貝因美營養米粉添加“豬骨粉”不符合《食品添加劑管理辦法》的相關規定，判定貝因美退還原告貨款。
