豬腳雞蛋姜醋

豬腳雞蛋姜醋所屬一道美食，主要原料有姜、豬蹄。

主料：

姜250克,豬蹄750克

輔料：

雞蛋150克

調料：

醋1000克,植物油20克

做法：

1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。
2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。
3.姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍松，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至乾身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋？數小時，隔天吃更加入味。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。