相關詞條
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豆類
豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不...
主要分類 栽培要點 栽培技術 形態特徵 經濟價值 -
高纖維食品
高纖維食品----雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把...
食品功效 常見的食品 方法與搭配 -
纖維食品
纖維食品是指膳食纖維含量高(其含量為2%~20% )的食品，膳食纖維在腸道內具有耐消化酶的作用，但可以被細菌酶分解，膳食纖維分為非溶性和可溶性兩大類，非...
簡介 有益 雜糧 纖維素 -
大豆膳食纖維
大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維儘管不能為人體提供任何營養物質，但對...
產品簡介 膳食纖維 營養價值 相關功效 生產工藝 -
豆類蛋白飲料
豆類是含有豐富蛋白質的物質，將豆類（芒果豆、小豆、扁豆、豌豆等）篩選，清洗並浸泡於水。浸泡處理時，水應為豆子的3倍以上，最好加3～20倍的水，浸泡時間為...
製作方法 實例1 實例2 實例3 -
可溶性膳食纖維
食物纖維是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。食物纖維有數百種之多，其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠...
簡介 食物來源 作用 正常需要 過量表現 -
神奇的豆類家族
《神奇的豆類家族》是2009年由上海科學技術出版社出版，作者是神奇的豆類家族編寫組。
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
全面了解膳食纖維
)、豆類及一些蔬菜、薯類、水果等。目前也有一些含膳食纖維高的保健食品上市...膳食纖維的發展：在60年代，膳食纖維是一種完全被忽視的食物成分，很多人...的研究，使許多科學家開始對膳食纖維重視起來。在這些富裕國家的常見病是冠心...
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食用纖維
食用纖維 [英∶Dietary fibre]，是“植物性複合物通常無法為人體消化酶所分解”。所以在一般情況下纖維不被人體所吸收而排出體外，食用纖維的作用...
食用纖維簡介 食用作用 生理作用 -
素食精品：豆類的營養
(1)豆腐的傳說 (1)納豆的傳說 (1)納豆的食用
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