豆醬醃嫩薑

豆醬醃嫩薑原料是嫩薑300克、糖2－3大匙，豆瓣醬4大匙。製法是將嫩薑用少許鹽搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽分，氽燙後擠乾水分，與醃料一起拌勻，用重物稍微壓一下，再冷藏至入味。

材料

嫩薑300克。醃料：糖2－3大匙，豆瓣醬4大匙。

製法

將嫩薑用少許鹽搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽分，氽燙後擠乾水分，與醃料一起拌勻，用重物稍微壓一下，再冷藏至入味，慢慢食用。