豆腐魚卵三明治

雞蛋豆腐2/3塊，魚卵適量，起司片1/2片，低筋麵粉適量，紫蘇2片，土司2片，美奶滋20公克，黃芥末適量 1.將所有調味料拌勻，即成美奶芥茉醬，起司片切細條狀備用。 4.土司烤上色後，塗上美奶芥茉醬，依序鋪上紫蘇、作法3的炸豆腐，魚卵及起司條，再蓋上另一片土司即可。

材料:

雞蛋豆腐2/3塊，魚卵適量，起司片1/2片，低筋麵粉適量，紫蘇2片，土司2片，美奶滋20公克，黃芥末適量

做法:

1.將所有調味料拌勻，即成美奶芥茉醬，起司片切細條狀備用。
2.以餐巾紙將雞蛋豆腐的水分吸乾，切成均等4等份。
3.每片豆腐雙面沾上一層薄薄的低筋麵粉，放入燒熱約180℃的油鍋中炸至表皮金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂。
4.土司烤上色後，塗上美奶芥茉醬，依序鋪上紫蘇、作法3的炸豆腐，魚卵及起司條，再蓋上另一片土司即可。