豆漿焗烤花椰菜

材料:

原味豆漿150㏄，白花椰菜250公克，紅蘿蔔20公克，袖珍菇60公克，蒜末10公克，洋蔥末15公克，低筋麵粉20公克，奶油25公克，乳酪絲80公克，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許

做法:

1.白花椰菜洗淨切小朵、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋麵粉炒香。
3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味後，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。
4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再於表面撒上剩餘40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。