食品用料
西紅柿排骨湯配料：薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。
做法
製作方法一
西紅柿排骨湯2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
製作方法二
原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。做法：
1、西紅柿洗淨切大塊，排骨用清水漂去血水清洗乾淨；
2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨；
3、砂鍋內放清洗乾淨的排骨，放清水，放生薑片、蔥斷兒，大火煮開後轉小火煲半小時左右；
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右；
5、最後放鹽調味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
