西式黑椒羊扒

原料：紐西蘭進口羊扒300克，花椰菜20克，西紅柿1個（50克），紅薯條30克。
調料：自製黑椒汁150克，鹽8克，味素10克，雞精3克，白糖3克，松肉粉1克，牛油10克，長城白酒10克。
製作：
1、將羊扒加入鹽3克，味素5克，松肉粉，長城白酒醃10分鐘，放入不沾鍋或扒爐，中火煎至兩面金黃色（約九成熟），擺放在盤子上。
2、花椰菜飛水，鍋中倒油燒至七成熱，放入薯條，小火浸炸1分鐘至金黃色撈出；西紅柿改刀，鍋留底油用小火稍煎一下裝盤。
3、炒鍋下牛油、黑椒汁，加入鹽5克，味素5克，雞精，白糖燒開淋在羊扒面上即可。
特點：香辣味濃。