補鈣早餐餅

牛奶 蔥花1、準備材料，蝦皮、麵粉，雞蛋、牛奶、蔥花。 2、拌成麵糊糊，加點鹽，撒上些蔥花。

食材明細

蝦皮
麵粉
雞蛋
牛奶
蔥花

製作步驟

1、準備材料，蝦皮、麵粉，雞蛋、牛奶、蔥花。
2、拌成麵糊糊，加點鹽，撒上些蔥花。
3、平底鍋刷上油，轉小火，倒入適量麵糊，轉動一下鍋。
4、表面都凝固後，給它翻個身，正反多翻幾下。
5、切一下裝盤。

小貼士

1、牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對於嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。
2、牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
牛奶對於補充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補我們在膳食中的缺乏。
3、蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。