補氣利水鴨

　　補氣利水鴨,公鴨1隻，黃芪、茯苓各30克，柴胡15克，荷葉10克。

材料:

公鴨1隻，黃芪、茯苓各30克，柴胡15克，荷葉10克。

做法:

將鴨宰殺去毛及內臟，沖洗乾淨，再將四味藥物搗為粗末，用紗布包紮好，填入鴨腹內，鴨放沙鍋中，加水適量，文火燉至鴨肉熟爛，稍加調味即可。

介紹:

空腹喝湯吃肉，每食適量。本方《中華養生藥膳大典》有載。柴胡是中醫常用的另一味升發陽氣的主要藥物，而荷葉質輕氣清，也具升發清陽之功，二者與升提中氣的主藥黃芪合用，使全方有較強的升提之力，再合以健脾補虛的鴨肉、茯苓，全方有補氣昇陽、健脾補虛的功效，可用冶胃下垂等病症。鴨湯不宜飲用過多，以免加重胃的負擔。