蟹黃龍蝦丸

蟹黃龍蝦丸是一款美味食譜，主要原料有龍蝦等，蝦丸潔白細嫩，內有蟹肉，風味獨特，鮮美無比。

原料

鮮活龍蝦一隻、本地湖蟹10隻、油菜心、上湯、調料等。

製作方法

本地湖蟹上籠蒸熟後，剔出蟹肉並拌上味，製成餡料待用。龍蝦取出蝦肉，將頭尾蒸熟，擺入盤中。蝦肉漂淨血水，剁成蝦泥，然後攪打上勁。取炒鍋一隻，盛滿水，將蟹肉藏於蝦肉中，投入水中養至成熟。再過油烹調，烹入上湯及調料，勾芡後裝入盤中即可。

特色

蝦丸潔白細嫩，內有蟹肉，風味獨特，鮮美無比。