蟹味菇黃金豆腐

生抽適量1.豆腐切小方塊。 2.蟹味菇，香蔥洗淨備用。 4.煎好的豆腐塊盛出控油備用。

食材明細

主料： 蟹味菇一盒 滷水豆腐一斤
配料： 姜兩片 香蔥兩根
輔料： 花生油適量 鹽適量 生抽適量

製作步驟

1.豆腐切小方塊。
2.蟹味菇，香蔥洗淨備用。
3.平底鍋放適量花生油（不用太多），油熱後，入豆腐塊煎制兩面金黃（中途翻動翻動，用筷子翻面）
4.煎好的豆腐塊盛出控油備用。
5.鍋內留少許油，6層熱後，放入姜粒稍煸片刻。
6.倒入蟹味菇煸炒。
7.稍炒後放入煎好的豆腐塊迅速翻炒。
8.炒勻後放入生抽，少許水燜兩分鐘（免得豆腐塊太乾），水基本快乾時，放入適量鹽炒勻。
9.出鍋前撒入香蔥段藉口。