做法
做法：煮
口味：其它口味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<60分鐘
烹飪材料
主料：雞(土雞1隻、桂圓6顆、枸杞子少許
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、香菜適量
製作步驟
1、小雞水處理乾淨後，卸去雞翅、雞腿留做它用後，雞身洗淨乾淨（如果家裡人口多也可用全雞）
2、鍋入冷水，入雞、蔥段、薑片、料酒淨雞焯過備用
3、蟲草花等洗淨備用
4、湯鍋一次加足涼水，放入焯好的雞大火燒開，打去浮末後加料酒、薑片、蔥段、龍眼燒開鍋後關小火慢煲半小時
5、加入蟲草花繼續煲20分鐘，下入枸杞子再煮5分鐘，加鹽、香菜調味即可
營養功效
“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，屬於一種真菌類。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。它豐富的營養成份能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。更有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
