蟲草菌海鮮燉

蟲草菌海鮮燉是一道美食，製作原料是鮮鮑魚、蟲草菌、鮮香螺。

材料

鮮鮑魚1隻，鮮香螺1隻，蟲草菌50克，小菜膽10棵，雞湯1200克，鹽、料酒、味素、雞汁、雞粉各適量

做法

1、將大鮑魚及香螺宰殺，去殼洗淨，切成片。

2、客家土雞加入少許料酒、蟲草菌觳松上等雞湯，調好味待用。

3、鮑魚片、螺片用上等雞湯氽熟後放杯中，菜膽氽熟後圍邊，加入調好味的雞湯，上籠蒸30秒，擺盤即成。