蟲草花清蒸排骨

蟲草花清蒸排骨是由排骨、蟲草花等製作而成。

做法

1、蟲草花清洗乾淨，在溫水中泡發，泡蟲草花的水不要倒掉；

2、排骨冷水入鍋，放八角、香葉、蒜瓣、薑片，水開後，撇去血沫，繼續煮兩三分鐘，撈出，在流動的水中沖洗片刻，瀝乾水份備用；

3、蟲草花泡發後，蟲草花、排骨、泡蟲草花的水一起移入蒸碗，蒸鍋的水開後，放入蒸碗，中小火隔水蒸一小時左右，時間到後，關火，加鹽調味，淋幾滴芝麻油即可。