蟲草燜野鴨煲

光野鴨1隻(500克)，冬蟲草5克，火腿片30克，桂圓肉15克，薑片25克，蔥結25克，雞油20克，料酒3茶匙，清湯800克，精鹽1茶匙，味素1茶匙，胡椒粉1/3茶匙。 將光野鴨焯水，與冬蟲草、火腿片、清湯等調配料放入燉盅內，入蒸籠旺火加熱2小時，撿去姜、蔥，調入鹽、味素、胡椒粉，再加熱10分鐘原盅上席。

材料:

光野鴨1隻(500克)，冬蟲草5克，火腿片30克，桂圓肉15克，薑片25克，蔥結25克，雞油20克，料酒3茶匙，清湯800克，精鹽1茶匙，味素1茶匙，胡椒粉1/3茶匙。

做法:

將光野鴨焯水，與冬蟲草、火腿片、清湯等調配料放入燉盅內，入蒸籠旺火加熱2小時，撿去姜、蔥，調入鹽、味素、胡椒粉，再加熱10分鐘原盅上席。