蝦球燜意面

材料：雞蛋意面4把，奶水半杯，大白蝦15隻，蔥花2大匙，蒜末1大匙，起士片2片，奶油1大匙，蛋黃粉2大匙 3.起一鍋，先爆香蒜末，再加入蝦仁拌炒至顏色變紅後，熗入酒，再將蝦仁和蒜末一起盛出，然後放入蝦頭和蝦殼煸炒出香味且顏色變紅，再倒入3杯水煮至沸騰後，將蝦頭和蝦殼撈出成為蝦高湯備用 5.鍋中倒回剛才盛出的蝦高湯，再加入奶水和起士片煮至溶開後，加入雞粉、鹽和白鬍椒粉調味，再慢慢倒入蛋黃粉水勾薄芡後，加入蝦仁拌炒均勻，熄火前再加入蔥花和奶油，然後起鍋淋在意面上即可完成

材料

材料：雞蛋意面4把，奶水半杯，大白蝦15隻，蔥花2大匙，蒜末1大匙，起士片2片，奶油1大匙，蛋黃粉2大匙
調味料：雞粉少許，鹽適量，酒1大匙，白鬍椒粉少許

做法

1.蝦子洗淨後先剝殼並留下尾巴，再從背部剖開去除腸泥，蝦頭和蝦殼留下備用
2.蛋黃粉加入適量的水攪散備用
3.起一鍋，先爆香蒜末，再加入蝦仁拌炒至顏色變紅後，熗入酒，再將蝦仁和蒜末一起盛出，然後放入蝦頭和蝦殼煸炒出香味且顏色變紅，再倒入3杯水煮至沸騰後，將蝦頭和蝦殼撈出成為蝦高湯備用
4.接著將蝦高湯先盛出1杯的量，再放入意面，蓋上鍋蓋以大火燜煮約1-2分鐘，使麵條吸收湯汁至9分軟後盛入盤中備用
5.鍋中倒回剛才盛出的蝦高湯，再加入奶水和起士片煮至溶開後，加入雞粉、鹽和白鬍椒粉調味，再慢慢倒入蛋黃粉水勾薄芡後，加入蝦仁拌炒均勻，熄火前再加入蔥花和奶油，然後起鍋淋在意面上即可完成