蛇瓜炒魷魚

蛇瓜炒魷魚是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有蛇瓜、乾魷魚、木耳、紅椒、蔥姜蒜末、香菇、油、鹽、料酒、澱粉、生抽、蚝油、番茄醬、雞精。

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材明細

蛇瓜 1根
乾魷魚 200克
木耳 5朵
紅椒 半個
蔥姜蒜末 適量
香菇 2個
油 適量
鹽 少許
料酒 1勺
澱粉 少許
生抽 1勺
蚝油 1大勺
番茄醬 2勺
雞精 少許

做法

1.所有原料準備好。2
2.乾魷魚泡發，處理乾淨，切條，加蔥姜蒜末、1勺料酒、少許鹽、少許澱粉，拌勻，醃製十分鐘以上。3
3.熱鍋上油，將醃好的魷魚條倒入，大火炒勻。4
4.加2勺番茄醬。5
5.加1大勺蚝油。6
6.加1勺生抽。7
7.加少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘，連肉帶汁一併盛出，備用。8
8.另起油鍋，倒入蛇瓜條炒勻。9
9.倒入木耳條、香菇條、紅椒條，再次炒勻。10
10.加適量泡香菇的水提鮮增味。11
11.倒入炒好的魷魚及湯汁。12
12.加少許鹽調味。13
13.待入味，加少許雞精，即可出鍋