蚝油青椒炒雞米

蚝油青椒炒雞米是一道由青椒、雞胸半塊、紫甘藍、蔥花等做成的美食。

原料

青椒1個、雞胸半塊、紫甘藍3片、蔥花少許、白芝麻1湯勺、松子少許、財神蚝油1湯勺、鹽1/2茶匙、料酒1湯勺、澱粉半湯勺。

做法?

1、青椒、紫甘藍切丁備用，雞胸中間片薄切成丁備用；
2、雞胸切成雞米狀，放入料酒，澱粉抓勻備用；
3、鍋中倒入少許炒菜油，雞胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出；
4、鍋中加入少許底油，放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下後加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的雞肉繼續翻炒；
5、用鹽調味後，加入一勺蚝油；
6、出鍋前撒上一勺白芝麻增香，可以根據個人喜好點綴松子提升菜品精緻度。