蘑菇煮裡脊肉

蘑菇煮裡脊肉是一款美味菜譜，這道菜是傳統德式家庭菜餚，材料有蘑菇、大蔥、紅菜椒、裡脊肉，燉的時候放了幾片姜，出鍋調入適量鹽。

食材明細

裡脊肉 400克
口蘑和野生小蘑菇 250克
大蔥 約10CM長
紅菜椒 半個
奶油 250ML
水 50ML
牛肉濃縮汁 1湯匙
黑醋栗 �喱 1湯匙
黑醬油1湯匙
麵粉 1湯匙
油 1湯匙
黃油 1湯匙
鹽
黑胡椒粉 適量

製作方法

1裡脊肉切片。鍋里放1湯匙油大火燒熱，放入裡脊肉，加少許鹽和黑胡椒粉炒至變色，盛起備用。 2轉中火，炒鍋里放1湯匙黃油融化，先放入大蔥炒變色。 3加入蘑菇翻炒2-3分鐘。（我的蘑菇是焯過水的，如果沒有焯過水就和大蔥一起放入。放黃油慢慢扁炒蘑菇會更香。 44、加入1湯匙麵粉炒勻。 55、加入250ML奶油和50ML水，拌勻。 66、加入醬油、�喱、牛肉濃縮汁和紅菜椒拌勻。 77、煮開後放入裡脊肉。 88、轉小火，蓋蓋子，煮5分鐘左右。 99、加鹽和黑胡椒粉調味，即可。