蘑菇汁澆鱈魚

水：1大量勺 油：適量 小蔥：適量

材料： 蟹味菇：1盒
香菇：4個
鱈魚：4塊
調味料：
鹽：少許
小麥粉：少許
高湯：2量杯
A:
薄口醬油：2小量勺
味霖：2小量勺
鹽：少許
B:
澱粉：1大量勺
水：1大量勺
薑汁：1/2小量勺
油：適量
小蔥：適量
做法：
1、蟹味菇、香菇切去根部，洗淨。香菇切小塊，蟹味菇掰小朵。
2、鱈魚用刀在魚身上劃4刀，然後撒上鹽醃製。小麥粉拍上薄薄的一層，170度油溫炸制。
3、鍋中放入高湯和香菇、蟹味菇同煮3分鐘左右，加入A中的調味料，煮開後，加入水澱粉，變的粘稠時，加入薑汁。
4、炸好的鱈魚放入容器中，然後用煮好的蘑菇汁澆在鱈魚上，撒上蔥花即可。