蘋果胡蘿蔔排骨湯

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症； 2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌； 3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義； 4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

主料

2根排骨

1根胡蘿蔔

1個蘋果

配料

適量鹽

適量薑片

1000ml溫水

適量醋

製作步驟

1 準備好食材

2 蘋果削皮切塊，胡蘿蔔切塊

3 燒一鍋開水，倒入排骨氽水，去掉排骨中的血水

4 撈起氽好的排骨待用

5 把排骨、蘋果、胡蘿蔔、薑片倒入紫砂鍋中，倒入溫水1000ml，再倒入適量的醋

6 用紫鈔鍋的高溫檔煲2小時

7 出鍋前半小時加入適量的鹽，使之入味

8 蘋果胡蘿蔔排骨湯完成！