藥膳燉羊肉

藥膳燉羊肉是一道美食，主要原料400g羊肉。

簡介

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。

（1）、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。 　（2）、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。 　（3）、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食

配料

適量油

適量鹽

500ml自釀糯米酒

2g當歸

5g黃芪

適量薑片

製作步驟

1．當歸、黃芪、薑片洗淨備用；

2．羊腿肉洗淨備用；

3．糯米酒備用；

4．起鍋熱油，爆香料頭；

5．倒入羊肉翻炒；

6．炒至羊肉變色，加入糯米酒，再加入少許的清水大火燒開；

7．然後倒入砂鍋里，小火慢煲；

8．快收汁時就可以關火食用了。

小貼士

羊肉是屬於紅肉類的，糯米酒也是紅色的，所以不需要加醬油。