食材
主料
軟化的黃油35g、雞蛋50g、牛奶110g、鹽3g、酵母4g、高粉300g、糖50g
輔料
牛奶(刷面)適量、融化黃油(烤好後刷面)適量、藍莓適量
步驟
1. 將高粉,糖,鹽,牛奶,雞蛋,高粉和酵母放在一起,揉成光滑的麵團後加入軟化的黃油,揉至可以拉出大片的薄膜。
2. 蓋上保鮮膜放溫度處(30度左右),發酵至2.5倍大,在發好的麵團上用粘了乾麵粉的手指按一個洞,如果洞不回縮就是發好了。
3. 排氣後分割成18到20克的麵團,滾圓。
4. 稍按扁後包入一粒藍莓後放在宜家的陶瓷烤盤中。
5. 表面噴些水,將宜家烤盤放到烤箱,開發酵檔發酵至兩倍大,表面刷牛奶。
6. 烤箱預熱165度,中層烤20分鐘左右。
7. 烤好後表面刷層融化的黃油,或放些蔓越莓乾,再撒上些糖粉裝飾即可食用。
小貼士
1、藍莓一定要包到麵包的中間位置。