“薇利亞”特級初榨橄欖油產自於“世界橄欖油之都”西班牙哈恩,由西班牙著名生產商Cooperativa Ntra. Sra. del Carmen集團公司生產,公司擁有自己的橄欖莊園,目前栽種著5700公頃的橄欖樹,平均年產25,000噸橄欖果和5,500噸特特級初榨橄欖油。雖然產量不多,但是其低油酸的高貴品質在整個西班牙橄欖油產業圈內赫赫有名。卡門的所有原料都采自自己橄欖莊園的“皮夸爾”油橄欖果,絕不外購原材料,從而保證了產品的高品質,是名副其實的“莊園油”,是西班牙真正的名牌,一直供應西班牙皇室。
橄欖油的作用
--調節血脂,降低膽固醇,擴張血管,從而降低血壓,防止血栓,防治心腦血管疾病
--調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝,限制糖尿病患者體內的過氧化過程
--對某些惡性腫瘤(乳腺、前列腺、子宮內膜、消化道,皮膚癌)有預防作用
--富含角鯊烯,能保持皮膚彈性和潤澤,消除面部皺紋,妊娠紋,是天然的美容護膚佳品
--可以治療燙傷和燒傷,減輕疼痛,促進癒合,愈後不留疤痕;能防止皮膚皸裂和瘙癢
--橄欖油膳食比低脂肪膳食更能控制體重,且控制體重的持續時間長,減肥效果明顯
--改善消化系統功能,提高胃、脾、腸、肝的功能,刺激膽汁分泌,預防膽結石,減少膽囊炎
--橄欖油中的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似,是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑,促進嬰兒智力發育
橄欖油的鑑別
色:好油油體透亮,呈濃厚的黃綠色或金黃色。劣質油油體混濁,缺乏光澤度和透明感,說明放置時間長,開始氧化。
香:好油有果味香,不同樹種有不同的果味,如甘草味、奶油味、朱古力味等。劣質油有陳腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味等異味。說明變質,或者橄欖果原料有問題,或儲存不當。
味:好油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後。劣質油有異味,或者乾脆什麼味道都沒有,說明變質,或者是精煉油甚至是勾兌油。
橄欖油的保存方法 要想長期使用橄欖油的話,就要避免讓它跟陽光、潮氣、空氣接觸,因為橄欖油受到陽光直射或是放在溫度較高的地方,容易變質。另外,使用後一定要把蓋子擰緊,放在陰涼的地方保存。
小貼士
橄欖油在低溫下會有霧狀現象及沉澱,此為天然產品的正常現象,決不影響品質和實用。
7、食用·指南EDIBLE MANUAL
長期食用橄欖油,可以形成真正健康的膳食結構,可以緩解疲勞,預防疾病,提高兒童智力,是人類健康長壽的最佳食用油。
【口服】每天早晚空腹口服一勺橄欖油(8-10毫升),有益身體健康,能降低三高,預防心腦血管疾病。便秘者口服橄欖油可使腸道通順。飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。
【烹調】橄欖油在高溫下不易出煙,而且可以反覆使用不變質,它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力,最適合煎炸食品。使用橄欖油烹調時,可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
【涼拌】新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽,再加上橄欖油,就是最普通的西式蔬菜沙拉。橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。
【蘸麵包】將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包蘸食,口味清香滑潤,開胃且有益健康。
【自製面膜】
(1)用一勺砂糖和橄欖油混合在一起,可製成美白面膜,每周三次,不但能收縮毛孔,還有顯著的美白效果。
(2)橄欖油加熱至37度左右,加入適量蜂蜜,把紗布浸在油中,取出覆蓋在臉上,二十分鐘後取下,有防止皮膚衰老,潤膚,去斑,除皺之功效,適用於皮膚特別乾燥者。
(3) 用鮮牛奶一湯勺,加四、五滴橄欖油,麵粉適量,調勻後敷面。此面膜具有收斂皮膚的作用,長期使用可消除面部皺紋,增加皮膚活力和彈性,使皮膚清爽潤滑,特別適合於中老年婦女或孕產婦。
(4)把香蕉壓成泥狀,加入適量橄欖油製成香蕉面膜。每周敷臉兩次,可以使皮膚變得細嫩光滑。
(5)把數片乾玫瑰花瓣浸入橄欖油中片刻,取出敷面或敷在眼角皺紋處,長期堅持,有特效。
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