詞目
蔬食
拼音
shū shí
出處與詳解
1、指草木的果實。
①《禮記·月令》：“﹝仲冬之月﹞山林藪澤，有能取蔬食田獵禽獸者，野虞教道之，其有相侵奪者，罪之不赦。” 鄭玄 註：“草木之實為蔬食。” 孔穎達 疏：“山林蔬食，榛栗之屬；藪澤蔬食，蔆芡之屬。”
②《後漢書·和帝紀》：“壬午，令郡縣勸民蓄蔬食以助五穀。”
2、粗食。以草菜為食。
①《論語·鄉黨》：“雖蔬食、菜羹、瓜祭，必齊如也。”
②《後漢書·竇章傳》：“﹝ 章 ﹞居貧，蓬戶蔬食，躬勤孝養，然講讀不輟。”
③三國·魏·曹丕《賜桓階詔》：“況光光大魏，富有四海，棟宇之大臣，而有蔬食，非吾所以禮賢之意。”
④唐 杜甫 《贈李白》詩：“野人對腥羶，蔬食常不飽。”
⑤《明史·軒輗傳》：“居常蔬食，妻子親操井臼。”
⑥《方山子傳》：“庵居蔬食，不與世相聞。”
3. 植物性飲食 plant based foods 或 plant based diet
大約在1985年前後，《The China Study》（《救命飲食》或《中國健康調查報告》）的作者美國坎貝爾教授創立了 plant based nutrition（基於植物性食物的營養學） 和plant based foods（植物性食物）。原因主要是動物性食物在富貴病上諸多健康風險。坎貝爾教授發現健康飲食，不僅最大程度規避動物性食物，還要規避深度加工的食材，其中包括深度加工的素食。所以，他沒有用 vegan nutrition，而使用 plant based。在2009年翻譯plant based時用了“蔬”一字， plant based nutrition（蔬食營養） 和plant based foods（蔬食）。
