內容簡介
《蔬果寒熱性味功效禁忌掌中查》由中國人口出版社出版。
作者簡介
鄭育龍，國家一級營養師健康管理師，國際東方營養藥膳學會常務理事，中國營養學會會員，青島科學技術協會營養專家，百度學術委員會委員，新浪微博名人堂知名營養師，健康傳播風尚人物
圖書目錄
第一章 蔬果知識知多少
蔬果的性味歸經
蔬果的四性
蔬果的五味
蔬果的歸經
蔬果的養生功效
蔬果維護健康
蔬果幫助排毒
蔬果提升氣色
蔬果開胃消食
蔬果築起抑癌的三道 防線
平常蔬果所含的營養成分
糖
膳食纖維
脂肪
蛋白質
其他
蔬果的顏色分類
蔬果的五種顏色
白色蔬果
紅色蔬果
黑色蔬果
黃色蔬果
綠色蔬果
特殊顏色的蔬果
正確食用蔬果
蔬菜病
水果病
第二章蔬菜篇
大白菜 高鈣的抗癌蔬菜
圓白菜 蔬菜之王
黃瓜 清熱解毒的高手
西紅柿 潤肺生津又消食
冬瓜 愛美女士的最愛
茄子 微細血管的健康護衛
油菜 功效全面的大眾食材
菜花 人體健康的小衛士
芹菜 補鐵的高手
西藍花 防癌抗癌的首選
天然維生素C最佳來源
絲瓜 清熱涼血還美白
菠菜 身體發育的保障
萵筍 腸胃健康的衛道夫
苦瓜 清熱解毒又消暑
茭白 脆嫩鮮美的蛋白質庫
土豆 澱粉的優良提供者
胡蘿蔔 保護視力的首選食物
山藥 藥食兩用的營養食物
南瓜 香甜可口又滋補
蓮藕 來自池塘的補血止血藥
洋蔥 食物界的“降壓良藥”
韭菜 備受推崇的壯陽草
甘藍 烹調多變的食材
黃豆芽 清熱利濕的芽菜
綠豆芽 減肥又美容的芽菜
豇豆 可飯可菜的豆類
莧菜 大自然的禮物
蘆筍 提升人體免疫力的蔬菜
西葫蘆 減肥防癌的好食材
茼蒿 天然營養素的良好來源
通菜 降脂減肥還能除口臭
白蘿蔔 消食化痰的“良藥”
竹筍 解酒毒益氣力的首選
百合 養心安神又潤肺
四季豆 微量元素的集大成者
芋頭 可以當作主食的蔬菜
香椿 來自枝頭的美食
芥藍 排毒抗癌促消化
蒜薹 傷口癒合的好幫手
荸薺 抑菌良藥
第三章 水果篇
蘋果 水果中的“大夫”
水蜜桃 潤肺止咳又解酒
香蕉 滋陰潤腸又止咳
西瓜 消暑佳品
李子 清熱生津的傳統果品
獼猴桃 天然的維生素C庫
鳳梨 促進血液循環的水果
檸檬 兼具藥效的水果124
荔枝 水果中的皇后
草莓 美白又瘦身的水果
葡萄 除煩止渴又補血的水晶 瑪瑙
山竹 清熱退火的亞熱帶水果
柚子 美味營養還驅蟲
木瓜 美味豐胸的水果
火龍果 滋潤肌膚的高手
石榴 生津止渴的水果
枇杷 潤肺止咳的上上之選
芒果 益胃利尿的水果之王
哈密瓜 除煩安神又解渴
柿子 心血管健康的衛道夫
紅棗 天然的維生素丸
山楂 健胃消食的首選食物
甜瓜 人體的能量庫
金橘 延緩衰老的黃金果
柑橘 秋冬季的美味佳果
桑葚 養心安神又助消化
橙子 人體維生素的提供者
梨 香甜多汁的百果之宗
無花果 人類健康的守護神
椰子 功效全面的熱帶水果
楊梅 蜜餞的最佳原料
桂圓 補益心脾的健康水果
櫻桃 天下百果第一枝
第四章 慢性病蔬果食療
糖尿病
苦瓜酸菜軟骨湯
心臟病
雞片西藍花
高血壓
冬瓜魚肉湯
腦卒中
豆腐三色蔬
慢性咽炎
蘿蔔西紅柿湯
慢性支氣管炎
三絲圓白菜卷
山藥五寶湯
支氣管哮喘
蓮子百合雞湯
肺結核
醋炒蓮藕片
慢性腎炎
XO醬炒西芹干貝
慢性肝炎
黃瓜炒牛肉
肝硬化
茄汁冬瓜煲
脂肪肝
蘋果蝦仁
腎結石
鳳梨咕嚕肉
腦動脈粥樣硬化
苦瓜西紅柿蝦湯
阿爾茨海默病
土豆西紅柿煲魚湯
第五章常見病蔬果食療
口腔疾病
檸檬果菜汁
芋頭燒西紅柿
感冒
荸薺通菜湯
咳嗽
甘蔗山藥汁
百合炒芥藍
發熱
西瓜梅子汁
姜蔥棗湯
消化不良
鳳梨低熱量蔬果汁
便秘
碧綠蔬果汁
腹瀉
山藥燉水鴨
腸胃炎
蜜桃西紅柿優酪乳汁
荷葉蓮藕炒豆芽
月經異常
菠菜豬血湯
貧 血
竹筍炒肉
第六章 亞健康蔬果食療
失眠
紫葡萄奶汁
香蕉百合銀耳湯
耳鳴
姜棗桃仁湯
頭痛
山藥排骨湯
精神抑鬱
鮮菇荸薺湯
健忘
花生薏米湯
食欲不振
鯽魚白蘿蔔湯
疲勞無力
桂圓山藥燉烏雞
血壓偏低
桂圓安神汁
紅棗山藥粥
腰酸背痛
雙椒炒藕片
免疫力低下
豆豉西藍花炒蝦
第五章 蔬果美麗食療
瘦身減肥
香梨蘋果胡蘿蔔汁
冬瓜海帶湯
提升氣色
西紅柿炒菜花
瘦腰
芹菜炒魷魚
排毒養顏
香蕉豆漿汁
莧菜豆腐羹
改善皮膚
草莓香瓜汁
亮眼明眸
胡蘿蔔炒蘆筍
去痘
西紅柿羹
烏髮美發
海帶綠豆湯
