蔥香油爆蝦

蔥香油爆蝦是新鮮明蝦製作的一道菜品。

做法

1.鮮蝦擇掉兩須，洗淨瀝水備用（買來的活蝦養不到半天就會缺氧死了~不過我其實不忍殺活蹦亂跳的= =這樣反而好辦）	蔥香油爆蝦
2.寬鍋熱油~下鮮蝦旺火爆至顏色變紅後撈出控油	蔥香油爆蝦
3.鍋內留少許底油~加蔥花兒爆出香味	蔥香油爆蝦
4.放入過了油的蝦後立即烹入料酒	蔥香油爆蝦
5.加鹽調味~不停翻炒~再加一小撮兒糖提鮮	蔥香油爆蝦
6.旺火迅速讓料酒蒸乾~起鍋	蔥香油爆蝦
7.成品~	蔥香油爆蝦

小貼士

1.旺火熱油~爆出來的蝦乾爽利落~肉質也緊實有彈性~

2.只消一把蔥和一把鹽~就鮮香適口了~

3.配飯總覺得無法過癮~下酒是再愜意不過~

4.不過我是不喝酒的~直接當個零嘴兒~倒也爽快

5.我還比較喜歡的是開背蝦~加點兒蒜蓉蒸冬粉~

6.暑假也做了一回~娘親說不如這個油爆蝦來得鮮美~

7.想了想把蒜蓉冬粉開背蝦的照片都刪了~明年回家再做~

8.一定要做到能讓娘親點頭的地步才好意思來上博呀~