蔥油大白菜

蔥油大白菜是一道美味的家常菜，其主料為大白菜、蔥，姜，紅辣椒。花生油，這道菜製作簡單，但白菜焯水時要注意火候。

蔥油大白菜

概述：

白菜又名百菜之王，蔥油香郁無比，蔬菜烹飪之鼻祖

材料：

主料：

大白菜

輔料：

蔥，姜，紅辣椒。花生油

製作：

1取大白菜的頭部，橫著一切為二，再將白菜頭豎開，切成與油菜大小差不多的菜膽。
2將蔥絲、薑絲、紅椒絲備用，在炒鍋中燒水，水開後放入白菜膽，焯熟、瀝乾水，裝入盤中。
3把蔥、姜、紅椒絲，撒在菜膽上。炒鍋加入花生油燒熱，澆在菜膽上。

貼士：

爆蔥油時注意油溫，白菜焯水注意火候