蓮藕大脷蚝豉湯

蓮藕大脷蚝豉湯是一款美味菜譜，主要原料有蓮藕750克，豬脷一條，蚝豉60克，紅棗6粒，陳皮1/4個作為主材，煲約2小時半，下鹽調味，便可飲用，豬脷可切件供食。

主料

蓮藕750克，豬脷一條，蚝豉60克，紅棗6粒，陳皮1/4個，清水適量，鹽適量。

做法

蓮藕擦洗淨表面之泥，切件。豬脷刮淨，飛水，再沖淨。蚝豉浸軟，紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，颳去瓤備用。用高身瓦煲燒滾一煲水，加入蓮藕、豬脷、蚝豉、紅棗及陳皮，水滾後，收慢火，再煲約2小時半，下鹽調味，便可飲用，豬脷可切件供食。