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油悶大蝦
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消...
菜品歷史 菜品特色 做法 -
鋼渣坑悶
鋼渣坑悶法是利用鋼渣餘熱，在有蓋容器內加入冷水後使其成為蒸汽，使鋼渣得到消解，通過膨脹冷縮後達到渣鐵分離。處理後的鋼渣，性能穩定，消除游離態CaO對鋼渣...
鋼渣坑悶技術簡介 鋼渣坑悶技術的特點 鋼渣坑悶自解原理 鋼渣坑悶工藝流程 -
油悶大蝦[魯菜]
油燜大蝦是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味...
菜品歷史 菜品特色 做法 其他 -
悶香
悶香是指燃燒起來使人聞了昏迷的一種麻醉藥香。
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悶燒鍋
悶燒鍋是那種把食物（特別是湯類）在火上燒開，然後拿下來悶半天以上時間，藉助食物自身溫度使食物更爛，更上味道。悶完要再燒10-20分鐘，則做出來的東西味道更佳。
特點 功能 使用方法 原理 -
五山蓋米茶
五山蓋米茶產於湖南省郴州的五蓋山，因茶重實似米，相傳“一升茶有一升米重”，故有米茶之稱。品質特點是，外形細嫩勻稱，色澤銀光隱翠，全系芽尖，茸毛貼身，內質...
簡介 類別 品質特徵 品質鑑別 作用 -
板栗悶宮廷雞
板栗悶宮廷雞，造型美觀，色澤淺金黃油亮，質地軟爛，味甜鹹有板栗及醬香味，有補益五臟、治脾虛泄瀉、腰腿酸軟、咳嗽之功。
原料 製作過程 -
蠻悶自然村
蠻悶自然村隸屬於雲南省德宏州盈江縣舊城鎮賀勐行政村，屬於壩區。位於鎮東邊，距離村委會1公里，距離鎮3.6公里。國土面積2.39平方公里，海拔850米，年...
村情概況 農村經濟 基礎設施 -
油悶大蝦[楚菜]
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系（楚菜）。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質松...
菜品歷史 菜品特色 做法 -
《有趣兒的破“ 悶兒 ”》
《有趣兒的破“悶兒”》是由滄浪行者編著的文學作品，該作品屬於隨筆類型，內容主要是謎語在滄縣一帶又叫悶兒，出謎語叫出悶兒，猜謎語就叫破悶兒。悶兒的提法非常...
作者 作品類型 書籍簡介 有趣兒的破“ 悶兒 ”
