蒜香西紅柿

蒜香西紅柿全部酸甜可口，宜佐飯食。 西紅柿一斤；食油三錢；醬油二錢；蔥花一錢；蒜三瓣切片；大料幾粒；白糖三錢；鹽二錢將西紅柿去蒂洗淨，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切 把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最後加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。

菜名

蒜香西紅柿

所屬菜系

全部

特點

酸甜可口，宜佐飯食。

原料

西紅柿一斤；食油三錢；醬油二錢；蔥花一錢；蒜三瓣切片；大料幾粒；白糖三錢；鹽二錢

製作過程

將西紅柿去蒂洗淨，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切 成菱形塊。把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最後加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。