蒜香怪味豆角

蒜香怪味豆角是一道美味佳肴，主要製作原材料為豆角、芝麻、雞蛋、蒜末材料。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

食材明細

豆角 300克
芝麻 少許
蒜末麵粉
乾澱粉
鹽
料酒
蛋清
醬油
白糖
辣椒油
胡椒粉
花生油 適量

製作方法

1、四季豆（有的地方叫豆角）洗淨待用。
2、蒜剁成蒜末。
3、豆角撕去老筋，洗淨，折斷成截，下鍋內焯熟。
4、四季豆（有的地方叫豆角）洗淨待用。
5、放入乾澱粉碟中裹勻。
6、碟蛋清打散待用。
7、蛋清中加入麵粉、蒜末、鹽、料酒、白糖、辣椒油、醬油、胡椒粉、芝麻和適量水，攪成蛋糊。
8、放入豆角掛糊。
9、炒鍋內放入花生油燒至五成熱時，放入豆角。
10、中小火炸至金黃色撈出。
11、撈出後放在廚房紙上，吸去多餘的油份。